Descripción
Nuestro queso semicurado de leche pasteurizada de cabra con romero evoca al campo y al pastoreo de nuestras cabras por las estribaciones del Paraje Natural de El Torcal. Elegido como el mejor queso semicurado de cabra de Andalucía en el IX Concurso de Quesos Artesanos de Andalucía.
Maduración: dos a tres meses. En el último periodo de maduración el queso se recubre en romero para potenciar su sabor y aroma.
Intensidad: al tratarse de un queso de leche cruda tiene una mayor intensidad con un claro toque a romero.
Características: textura firme. Corteza natural comestible cubierta con romero.
Envase: envasado al vacío.
Tipo de leche: cruda.
